Lưu trữ | Tháng Mười, 2011

Răng bạch tuột nướng sa tế, xào bơ tỏi xúc bánh tráng

28 Th10

Món ăn độc đáo lạ miệng tại Sài Gòn

Lạ miệng với răng mực xào bơ tỏi

Những chiếc răng mực nhỏ xíu hoà quyện cùng vị béo của bơ, hương thơm của tỏi và mè mang đến cảm giác ngon lạ.

Răng mực là cục tròn tròn, nhỏ xíu trên phần đầu mực thường bị nhiều người nhầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Trước đây, khi chế biến mực, người ta thường bỏ đi vì cho rằng không ăn được, rồi dần trở thành đặc sản Phan Thiết. Gần đây, răng mực xuất hiện tại Sài Gòn và được nhiều teen ưu chuộng.

Tiếp tục đọc

Cách nấu món cá khoai hấp trứng

26 Th10

1/ Nguyên liệu:

  • 500g cá khoai
  • 5 trứng vịt
  • 1 lòng đỏ
  • hành ngò
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.

Tiếp tục đọc

Cách làm món mắm chưng chay

26 Th10

Ngày nay nhu cầu ăn chay ngày càng gia tăng. Vì thế các món ăn chay cũng ngày càng phong phú và đa dạng. Đặc biệt các món ăn chay được làm từ nguyên liệu như trứng, đậu nành như tàu hũ ky, đậu hũ, mì căn … chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hôm nay chúng ta sẽ cùng chế biến món mắm chưng chay được làm từ trứng và tàu hủ ky đầy dinh dưỡng để bồi bổ cho cơ thể nhé.

Tiếp tục đọc

Mắm lóc chưng thịt nạc với hột vịt muối

26 Th10

1/ Nguyên liệu:

  •  200g lóc xay
  • 400g thịt nạc xay
  • 3 lòng đỏ trứng vịt muối
  • 3 trứng vịt
  • 1 lòng đỏ
  • 10  tai nấm mèo
  • 1 lọn bún tàu
  • Gia vị: 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt ,1 muỗng súp hành bằm.

Tiếp tục đọc

3 món ăn lạ miệng được làm từ trái dừa nước, trái dừa, thốt nốt

26 Th10
Cùng là họ dừa nhưng dừa nước và thốt nốt không béo. Chúng có mùi thơm và vị ngọt mát. Ngoài ăn chơi như một loại trái cây, chúng còn có thể làm nên những món ăn lạ. 

Ba chỉ ram dừa nước

1/ Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 150g cơm dừa nước
  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê ớt băm
  • 2 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • Dầu ăn

Tiếp tục đọc

Công thức chế biến món cháo cá lóc rau đắng

26 Th10
Về Châu Đốc ăn cháo cá lóc.
  • Đường thốt nốt,cá sặc khô,nem cá cơm,chả đòn,mắm cá linh,mắm cá lóc…đã tạo nên những hương vị của núi Sam Châu Đốc và giữa những món ăn làm thành nét riêng ẩm thực đó có một món cháo mà một lần ăn chắc người ta sẽ không bao giờ quên được, đó là cháo cá lóc rau đắng.
  • Cháo cá lóc có thể nói là món ăn bốn mùa của của Châu Đốc. Gạo lúc nào cũng có sẵn,cá lóc dưới sông hồ,kênh rạch có thể bắt quanh năm, rau đắng có ở ngoài đồng, sau hè nên muốn thưởng thức đặc sản này là điều không khó.

Tiếp tục đọc

Cách nấu món mì Quảng ngon và đậm đà chất Quảng nam

26 Th10

Đây là một số bài viết về cách làm món mì Quảng từ các bạn quê chính gốc xứ Quảng Nam.

Cách tôi nấu mì Quảng gà

Chào chị, gia đình tôi là người gốc Quảng nên từ nhỏ đã quen thuộc với món ăn truyền thống của người Quảng Nam, xin chia sẻ với chị một chút về cách thực hiện món Mì Quảng từ thịt gà ta theo kiểu nấu của gia đình tôi. Tiếp tục đọc